Mサイズ活〆・冷凍車エビセット

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  • 送料込み価格(県外) 5,715円 (税込)

  • 送料込み価格(県内) 5,215円 (税込)

活〆車エビMサイズ500g・冷凍車エビMサイズ500gのセットです。

「活〆冷凍車えび」は通常の冷凍車えびではありません。
通常の冷凍えびと違い解凍後に刺身で食べることができます。
当日水揚げした生きた車えびを真空パックし、フローゾン液で急速凍結にて-30℃瞬間凍結しています。
細胞内の水分をほぼ原形のままに凍結することにより、ドリップが極小し食品のうまみ成分を逃さず、
生のままと変わらないみずみずしさを維持できます。
お刺身等(生)で食す場合は、直前に流水解凍し、お早めにお召し上がり下さい。
一度開封して冷凍保存した場合は、加熱してお召し上がり下さい。

商品名
活〆冷凍車えび M500g
入り数
24~28尾程度
保存方法
冷凍庫にて保存
消費期限
製造日から約1年

「冷凍車海老(ちょいキキズ訳あり)」は、訳あり商品なのでお得な価格設定になっております。
体にキズがある車海老や、水揚げ時に元気がなく活車海老として出荷できない車海老です。(※水揚げ時に既に死んでいる海老は含まれておりません)
体にキズがある理由は、池にいる間に水車に接触したり、車海老同士で喧嘩をしたりするからです。久米島内の飲食店では、ほぼこの「冷凍車海老(ちょいキキズ訳あり)」が使われています。 味は活〆冷凍車海老に比べて大きな違いはありません。水揚げ後にすぐに新鮮そのまま-30℃の液体凍結機で瞬間冷凍しています。 生食用ではありませんので、加熱してお召し上がりください。 袋ごと流水で解凍してください。解凍後はお早目にお召し上がりください。

商品名
ちょいキズ訳あり M500g
入り数
24〜27尾程度
保存方法
冷凍庫にて保存
消費期限
製造日から約1年